首先，陈皮炖梨具有润肺止咳的功效。梨性寒，具有清热润肺、生津止渴的作用，而陈皮则具有理气健脾、燥湿化痰的功效。二者结合，能够有效缓解咳嗽、喉咙痛等症状。对于因干燥天气、感冒等原因引起的咳嗽，陈皮炖梨无疑是一道理想的食疗佳品。
其次，陈皮炖梨具有提高免疫力的作用。梨富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，这些营养成分能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。陈皮中的挥发油具有抗菌、抗病毒的作用，能够提高人体对病原微生物的抵抗力。因此，常饮陈皮炖梨，有助于提高免疫力，降低患病风险。
此外，陈皮炖梨还具有以下作用：
1. 健脾养胃：陈皮具有理气健脾的作用，可以改善食欲不振、消化不良等症状。梨性寒，具有清热解毒、润肠通便的作用，有助于缓解便秘。
2. 抗氧化：陈皮炖梨中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老，预防心血管疾病。
3. 利尿消肿：梨具有利尿消肿的作用，对于水肿、尿路感染等疾病有一定的辅助治疗作用。
4. 降低血压：陈皮炖梨中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
5. 抗癌：陈皮炖梨中的某些成分具有抗癌作用，有助于预防癌症。
制作陈皮炖梨的方法简单易学。首先，将梨洗净去皮去核，切成小块；陈皮用清水泡软后切丝。将梨块和陈皮丝放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后加入适量的冰糖调味即可。
总之，陈皮炖梨是一道具有丰富营养价值和药用功效的食疗佳品。它不仅能够润肺止咳、提高免疫力，还具有健脾养胃、抗氧化、利尿消肿、降低血压、抗癌等多种作用。在日常生活中，不妨多尝试这道美味又健康的佳肴，为自己的健康加分。